Dienstag, 11. Dezember 2012

Weihnachtsgebäck

So nun habe ich auch mal die Rezepte von meinem Weihnachtsgebäck gepostet. Ihr findet sie unter Rezepte.

Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit und viel Spaß beim backen.

Freitag, 2. November 2012

Meine Geburtstagstorte

Im Oktober hatte ich Geburtstag und na klar da gab es auch ne Torte. Und hier ist sie.







Ich habe auch noch ein paar cake Pops gemacht naja ein paar :-) es waren 100stück


Schon lange nichts mehr reingestellt

Leider war es jetzt ein paar Monate ruhig auf meinem Blog, da ich viel zu tun hatte und leider nicht zum backen gekommen bin. Aber das wird sich jetzt hoffentlich wieder ändern :-)
Jetzt stehen noch ein paar Geburtstage aus und dann natürlich Nikolaus und Weihnachten. freu mich schon aufs plätzchen backen.

Also bis Bald

Eure Melanie

Sonntag, 26. August 2012

Hochzeitstorte und Geburtstagskuchen

So gestern war der große Tag und ich habe den ganzen Vormittag mit dem dekorieren verbracht. Und das ergebnis konnte sich sehen lassen. Die Fotos sind leider nicht so schön geworden, da ich die in der Gaststätte gemacht habe bevor die in den Kühlraum kamen. hatte vergessen welche zu Hause zu machen.


Insgesamt waren es 3 Hochzeitskuchen, aber der dritte sieht so aus wie der Obere. Das Brautpaar hat sich sehr gefreut und es hat allen Gästen geschmeckt.

Dann hatte ich noch Cupcakes gemacht.

Und einer der Gäste hatte Geburtstag und da er gerne Käse ißt gab es einen kleinen Kuchen in Käse form.
Diesen Kuchen haben mein Mann und ich zusammen gemacht. Er hat den Fondant gefärbt und die Löcher gemacht und ich den Rest :-)



Mittwoch, 22. August 2012

Brautpaar die Zweite

Da es gestern so warm war ist mir das Brautpaar welches ich gestern modeliert habe in einander gefallen. Sie sehen jetzt aus wie kleine Buddah (und mir gefielen sie persönlich auch nicht, war mir nicht perfekt genug) also habe ich heute nochmal ein neues gemacht. Und hier das Ergebniss

Es ist zwar auch noch nicht perfekt aber 90% besser als das andere Brautpaar.

Hier sind beide nochmal im Vergleich
Bei dem neuen Paar habe ich mir gedacht es sieht bestimmt super aus wenn sie auf einer bank sitzen. Also habe ich das ausprobiert und es gefällt mir viel besser als wenn sie auf dem Boden sitzen würden.
So für heute habe ich es geschafft. Gleich werd ich erstmal bei dem schönen Wetter mit meiner Tochter zur Kuhbar fahren und ein leckeres Eis essen.
Morgen geht es dann weiter mit Kuchen backen, Füllung und Ganach vorbereiten.

Ich wünsche euch einen sonnigen Tag

Eure Melanie




Dienstag, 21. August 2012

Countdown für die Hochzeitstorte

Der Countdown für die Hochzeitstorte meiner Bekannten hat begonnen. Nachdem ich Freitag und gestern 6 Kg Fondant hergestellt habe, habe ich heute das Brautpaar modeliert. Wieder nach dem Vorbild aus dem Buch von Betty.  Ich hoffe das Brautpaar gefällt euch.



Montag, 20. August 2012

Schoko Frappucino


Hier das Rezept:

1Glas Eiswürfel
1/2 Glas Milch
2 EL Vanilleeis
2TL Nutella
2 Pk kleine Smarties

Alle Zutaten in den Mixer geben und alles so lange zerkleinern bis es durch den Strohlam paßt :-D

Die perfekte Abkühlung laßt es euch schmecken.

Geburtstagskuchen mit Einhorn

Am Freitag feierte eine Kindergartenfreundin von meiner Tochter ihren 4 Geburtstag. Ich dachte ich überrasche sie mit diesem schönen Kuchen



Die Anleitung für das Einhorn habe ich hier http://www.kreativum-torten.de/blog/?p=7091 entdeckt.Der Kuchen war eine Fertigbackmischung von Dr Oetker (ich hab es mir da mal ausnahmsweise leicht gemacht da ich nur 2 Std dafür Zeit hatte)

Sonntag, 12. August 2012

Noch eine Köstlichkeit aus Griechenland

Hier habe ich doch eine Leckerei aus Griechenland das nennt sich:Trigonakia und sind Blätterteigtaschen gefüllt mit einer Vanillecreme und dann noch übergossen mit Zuckersirup. Sehr sehr süß. ;-)



Geburtstagstorte

Heute hatte mein Bruder Geburtstag und da habe ich diese schöne Torte gemacht.






Da mein Neffe vor 2 Wochen Geburtstag hatte war die Torte für beide gewesen. War ne ganze Menge Arbeit. Insgesamt habe ich fast 2 kg Fondant verarbeitet.

Dienstag, 31. Juli 2012

Leckeres aus Griechenland

Zur Zeit machen mein Mann, meine Tochter und ich Urlaub bei Schwiegereltern in Griechenland und da möchte ich Euch die leckeren Spezialitäten nicht vorenthalten. Die meisten Süßigkeiten hier sind sehr, sehr, sehr süß :-) Aber immer wenn wir hier sind muß ein Gebäck sein. Ich bin ganz süchtig nach den leckeren Apfelküchlein (links auf dem Foto) Dann haben wir noch schwarzweiß Gebäck was mit Schokolade gefüllt ist, Spritzgebäck mit Marmelade gefüllt und (da steht meine Tochter voll drauf) Erdbeerkekse.


In den nächsten Tagen wo wir noch hier sind werde ich Euch noch ein paar weitere Köstlichkeiten vorstellen.

Also viele Liebe Grüße aus dem sonnigen und warmen Griechenland

Eure Melly

Leider habe ich es dann doch nicht mehr geschafft noch was anderes zu holen es war einfach zu warm ;-)

Montag, 16. Juli 2012

Plätzchen

Vor 2 Wochen habe ich mit meiner Tochter ein paar Chococookies gemacht. Suchtfaktor ist bei denen sehr hoch :-)


Probiertorten

Letzte Woche habe ich endlich mal wieder Torten gemacht. Es waren Probiertorten für ein befreundetes Paar für die ich die Hochzeitstorte mache. Da wir noch nicht so ganz wußten welche Geschmacksrichtungen sie haben wollten habe ich 3 kleine Torten gemacht. Und hier sind sie:

 Dies ist ein Schokoladenkuchen mit einer Ganachfüllung.
 Dieser Kuchen besteht aus hellen Bisquit und ist gefüllt mit einer Erdbeerbuttercreme. Eingedeckt habe ich diesen Kuchen mit einem Fondant aus Gelantine.Die anderen beiden sind mit Marshmallowfondant eingedeckt.
Und zu guter letzt ein ein Kuchen aus Rührteig mit Vanillebuttercreme gefüllt.

Ich hoffe sie gefallen euch. Über Kommentare würd ich mich freuen :-)

Mittwoch, 20. Juni 2012

Buch Vorstellung

Heute möchte ich euch mal eines meiner Motivtortenbücher vorstellen.
Es heißt Betty´s Sugar Dreams Motivtorten. Es ist wirklich klasse das Buch, vorallem für Anfänger (wie mich).
Es ist alles ganz genau beschrieben so das es eigentlich immer direkt gelingt :-)
Es ist für jeden Anlass etwas dabei,Taufe, Hochzeit,Frühling,Winter oder Ostern. Und mit etwas Übung kann man die Figuren und Torten darin auch etwas umgestalten.

Hier ein paar Auszüge aus dem Buch.




Meine erste Fondantfigur

Heute habe ich meine erste Fondantfigur gemacht.Ich habe zwar schon mit Knete ein paar  Tiere geübt aber an eine Menschlichefigur hatte ich mich noch nicht ran getraut. Aber da ich bald eine Hochzeitstorte mache, hab ich mir gedacht üb lieber vorher :-D Und hier ist nun das Resultat.

Na was sagt ihr dazu? Ist doch schon mal ganz gut geworden. Die Anleitung dafür habe ich aus dem Buch Betty´s Sugar Dreams Motivtorten. Welches ich euch heute auch noch vorstellen werde.
Ich habe die Figur etwas abgewandelt. Eigentlich sah sie so aus.

Für Figuren braucht man Modelierfondant. Diesen muß man selber herstellen da man ihn nicht kaufen kann. Es gibt 2 Möglichkeiten, entweder man mischt Rollfondant mit Blütenpaste 50:50 oder man knetet 1 TL CMC/Tragant in 500g Rollfondant. (dieser muß dann aber 24 Std ruhen damit das CMC sich auch richtig mit der Fondantmasse verbindet)


Samstag, 2. Juni 2012

Cupcakes

Für meinen Mädelsabend gestern habe ich ein paar Cupcakes gemacht.
Das ist ein Vanillecupcake mit Schokodrops und Vanillefrostig.

Ein Oreocupcake.

Ein Vanillecupcake mit Erdbeertopping.

Und zum Schluß ein Schokocupcake mit Vollmilchschokoladenganach.



Und ich habe aus allen noch kleine Minicupcakes gemacht.

Die Toppings bestehen aus eine Buttercreme Rezept dazu hab ich schon reingestellt. Rezepte zu den Cupcakes folgen noch.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.


Viele Grüße Melanie

Mittwoch, 30. Mai 2012

Plätzchen

Da ich zur Zeit leider nicht zum backen komme, stelle ich mal mein Weihnachtsgebäck rein. Die oberen Plätzchen sind Mandelplätzchen und die unteren sind kleine Ministollen. Rezepte folgen auch bald dazu.

Die schmecken aber nicht nur zur Weihnachtszeit :-)

Mittwoch, 16. Mai 2012

Muttertag

Am Sonntag war mal wieder Muttertag und da meine Schwiegermutter zu besuch war habe ich natürlich auch 2 leckere Torten gemacht. Eine Erdbeersahnetorte und eine Buttercremetorte.





Kleine Törtchen im Likörbecher

Dies hier sind kleine Muffins im Eierlikörbecher gebacken. Es ist ein einfacher Muffinteig (ich habe Zitonenmuffins genommen). Man füllt die Becher 3/4 voll mit dem Teig und backt sie dann bei 180 grad ca 15-25 min Stäbchenprobe machen. Danach kann man sie nach Lust und Laune verzieren. Kommt gut bei Kindergeburtstagen an.